Для японцев сенча — самый привычный чай, так называемый «чай на каждый день». Его пьют дома, на работе и в заведениях общественного питания, также его принято подавать на чайных церемониях. Главное отличие сенчи от других видов зеленого чая в том, что после сбора чайные листья пропариваются над морскими водорослями. Благодаря этому напиток обогащается йодом и полезными микроэлементами, а также приобретает необычный для чая морской аромат. Свежезаваренный чай сенча обладает изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Сенча оставляет во рту длительное и приятное «шелковистое» послевкусие. За необычную форму чаинок японцы называют сенчу «паучьими лапками». Правда, на самом деле чаинки сенчи не так уж похожи на лапки паука — скорее, это вытянутые тонкие зеленые «полосочки». Этот чай универсален: он идеально сочетается с блюдами японской кухни (суши, любые рыбные блюда, блюда из морепродуктов), но в то же время подходит и к любым европейским закускам. Сенча прекрасно утоляет жажду в горячем виде, но летом чай иногда подают охлажденным. Кроме того, японцы даже готовят на основе сенчи своеобразную похлебку, добавляя в уже заваренный чай отварной рис. Сенча — очень полезный чай, который можно с уверенностью отнести к диетическим напиткам. В нем содержится меньше кофеина и танинов, чем в китайских сортах зеленого чая. Кроме того, этот напиток богат йодом, микроэлементами, витаминами групп А, В, Е и С, аминокислотами и другими полезными веществами. Максимальное содержание витаминов отмечается в сенче первого сбора. Как и любой другой зеленый чай, сенча — прекрасный антиоксидант. Регулярное употребление сенчи снижает риск развития раковых опухолей, повышает общий тонус организма и способствует похуданию. Несмотря на низкое содержание кофеина, сенча хорошо тонизирует, придает сил и помогает снять усталость. Пить этот чай можно в любое время суток. Для японцев сенча — это действительно самый главный чай, все остальные сорта японского зеленого чая (банча, гийокуро, генмайча и др.) являются его производными. А это значит, что начинать свое знакомство с чайной культурой Японии следует именно с сенчи. Японские зеленые чаи можно заваривать при чуть более высокой температуре, чем китайские. Конечно, вода ни в коем случае не должна быть кипящей, но недостаточно горячая вода — это тоже плохо. Оптимальная температура для заваривания сенчи составляет 75—85 ºC. Сенчу обычно настаивают 2—3 минуты: время зависит от того, насколько терпкий напиток вы хотите получить. Однако перезаваривать японские чаи не рекомендуется — они быстро мутнеют и начинают горчить.

Я давно оценил удивительное качество этого чая сочетаться практически с любыми продуктами питания. Пью его каждое утро перед выходом из дому как обычный чай. Чай помогает сохранить силы и противостоять вредному воздействию города. Давно уже не пил черный чай.. тем более пакетированный. Вообще, читал что пакетированный чай не только не приносит пользы, но является даже вредным. Что бы ни писали на упаковках   в магазинах, срок хранения чая - не более года. Чай, который хранился год (даже при правильном хранении) является уже старым и теряет часть своих полезных свойств. Это можно определить визуально: чай на вид более "тусклый", ломкий, в емкости для чая много мелких обломков (пыли). А вот рис на чае я никогда не пробовал делать. Обязательно надо попробовать!

Мои попытки подступиться к этому напитку длились довольно долго... Во-первых, я сразу же отсек растворимый кофе. Помню, как у нас на работе поставили кофе-машину, которая умела готовить экспрессо. Помню, тогда я был без ума от приготавливаемого напитка. Но со временем, его вкус приелся (или может просто стали использовать сорта кофе более низкого качества). Тогда я купил себе кофеварку экспрессо. Но она была неудобной: занимала много места, ее было неудобно мыть и она часто ломалась (за год где-то раза два носил в мастерскую), хотя я старался использовать для нее только чистую воду. После последней поломки, я оставил эту затею. Прошло некоторое время.. где-то около года. В этот период я редко пил кофе. Иногда покупал в кафе, или на работе брал из кофе-машины. Но вот, съездив в турцию, купил себе джезву. Настоящую, медную! Купил себе кофемолку, а зерна купил в специализированном магазине где торгуют элитными сортами чая и кофе :) В сущности, для приготовления хорошего кофе кроме джезвы ничего не нужно! Она занимает мало места, ее удобно мыть и она не сломается! И вот теперь, кофе снова вернулся в мою жизнь! Готовлю так: в джезву (турку) наливая чистой грунтовой воды, перед тем, как вода закипит кладу немного соли (всего на кончике ножа, чтобы аромат кофе более полно перешел в напиток). Когда вода закимит, добавляю мелко молотого кардамона (на кончике ножа), выключаю комфорку, снимаю с огня. Добавляю две чайные ложки кофе мелкого помола и размешиваю. Ставлю на еще не остывшую комфорку и  жду когда появится пена, но до кипения не довожу. Все! Наливаю в чашку и впадаю на некоторое время в нирвану!


 

В прошлые выходные был в театре. Интересно, люди платят деньги за то, чтобы получить новые эмоции, ощущения, но не замечают их в обычной повседневной жизни. Или может настолько ими присытились, что замечают их только в собранном в одном месте концентрированом виде? Мы каждый день бежим куда-то незамечая целого мира, который существует вокруг нас. Ведь весь мир - это один большой театр, который ждет своего зрителя.

Наше время - это время дешевых возможностей. Можно добиться большего, зная и умея меньше. Теперь, для того, чтобы создать профессиональный сайт - не нужно знать технологий php, MySQL и пр., достаточно поставить систему управления контентом или воспользоваться уже готовыми решениями. Не нужно заказывать дизайн в специализированных студиях или учиться самому создавать сложные визуальные композиции - всегда есть выбор готовых шаблонов и стилей. В сети появилось множество ресурсов, предлагающих пользователю огромный спектр возможностей. Все что от пользователя нужно - лишь наполнение. Сложные конструкции собираются простым кликом мышки. Видимо, это дух времени.. Технология используется для построения технологии - это эволюция...

Совсем недавно вернулся из города Оренбург. Прямого рейса из Тюмени небыло, пришлось добираться через Москву на двух самолетах.. устал жутко.. Интересно, но самолеты компании orenair (оренбургских авиалиний) оказались более комфортными, чем самолеты UTAir: чуть больше места для ног, чуть удобней кресло, а результат налицо! Оренбург, честно сказать, мне не понравился. Впечатление - просто большая деревня. Нет единого стиля застройки, маленькие покосившиеся и облупленные одно-двухэтажные домики явно портят вид остальных сооружений, которые на их фоне смотрятся прямо дворцами. Блеск и нищета - так бы я охарактеризовал подобный стиль застройки. Конечно, всего увидеть не удалось, экскурсия была лишь по центральным улицам города. Пробыл я в Оренбурге пять дней, однако за это время успел соскучиться по привычному для себя образу жизни. Все-таки, здесь моя жизнь: здесь мои привычки, здесь мои друзья, здесь люди, которые мне очень дороги. Очень часто мы воспринимаем все как само собой разумеющееся, забывая что это живем в тесном социальном симбиозе. Это как вода: пока ты не испытываешь жажды - не замечаешь как она важна. А вообще, жизнь - интересная штука :)

Вся сложность мира основана на рекомбинациях некоторых базовых элементов, которые можно назвать примитивами. Эти примитивы широко распространены в нашей жизни и имеются в нескольких вариантах. т.о. суть предметов или действий может быть идентична, однако они могут применяться в совершенно различных областях нашей жизни и называться различными именами. Когда примитивы создают связи, образуется новый объект, который обладает новыми качествами, отличными от качеств отдельно взятого примитива. т.е. эта конструкция обладает такими свойствами, которыми не обладает каждый примитив в отдельности. Причем, если картировать эти связи и привязать к иной реализации подобных примитивов в жизни, то в этом случае также образуется новый жизнеспособный объект, но уже применительно к тем отраслям, в контексте которых он был создан. Другими словами, если найдено одно решение, его можно распространить на иные сферы нашей жизни. Важно лишь выделить примитивы и установить степень их взаимодействия. В этом случае, можно добиться огромных результатов т.к. экономится значительное количество времени, ведь теперь не нужно заново изобретать "велосипед".

Это окно в другой мир.. Этот мир похож на наш. Он населен виртуальными сущностями. У каждой свой характер, свои обязанности, своя жизнь.. Они живут в том огромном мире, общаются между собой, развиваются, растут, учатся, набираются "опыта", становятся умней.. порой умирают.. Огромный мир... они даже не догадываются, что этим миром управляет человек, сидящий по ту сторону экрана и наблюдающий за ними. Сложные задачи, оригинальные идеи.. нестандартные решения - все как и в жизни. Глядя на тысячи строчек программного кода, я не вижу букв. Я вижу только прекрасный, интересный и захватывающий мир, который пытается общаться с тобой, высказывать свои потребности, планы, желания... Создавая новый объект, я даю ему новую "жизнь", отпускаю в плаванье по просторам цифровой вселенной. Там он находит себе "друзей" в виде других объектов. Взаимодействует с ними, образует целые группы, классы. Массивы однородных объектов образуют целые "поселения", которые занимаются какой-то одной своей работой... Вся эта система работает и "живет" как единый большой организм. Это так красиво...

Музыка... Что такое музыка? Нечто нематериальное, в то же время так сильно влияющая на все сферы человеческого существования... Музыка - это чувства, выраженные в звуке. Когда к музыканту приходит вдохновение, он переносит свои образы и мысли на нотный стан. Чтобы потом, порой через много лет, кто-то сыграл ее и, как игла по пластинке, высвобождающиеся звуки, высвободил эмоции, чувства и подарил их окружающим. Музыка может учить, музыка может развивать. Каждый раз, когда мы слушаем чье-то произведение, мы прикасаемся своим сознанием к сознанию музыканта. Пытаемся отыскать похожие образы и чувства. Их комбинация и взаимопроникновение и вызывает пожалуй чувственное наслаждение. Музыка наделяет нас новым опытом, заставляя чувствовать жизнь глубже - во всей ее красоте...

Вот ведь как бывает... С самого утра сел аккумулятор у бритвы.. Начал искать шнур к ней, но после пяти минут бесплотного поиска и учитывая нехватку времени пошел на работу частично выбритый. Погода была хмурая, однако ничто на предвещало проливного дождя целый день.. поэтому зонт естественно не взял.. Все было ничего, пока не пришло время обеда. Как раз в этот день наша столовая закрылась на ремонт и пришлось решать куда пойти покушать. Голод не тетка, а дождь на улице все сильней и даже не думал прекращаться. Сказать что я вымок пока шел до кафе - это ничего не сказать. В общем, вымок я до основания :) Самое интересное, что когда пришло время идти обратно, дождь только припустил, а лужи были чуть ли не по щиколотку. Это было все равно, что идти по лужам босиком т.к. мои летние туфли имели дырками по всей площади... ))) Такого экстрима со мной, пожалуй, еще не случалось :) Но это еще не все... Жирный аккорд во всем этом ставят городские пробки. Сегодня я ехал с работы домой... два часа. Для сравнения, за это время можно было дойти до дому от работы свободной походкой и вернуться обратно на работу... Вот такой денек выдался. Единственное что спасло вечером, так это теплый душ и несколько чашек улуна с женшенем :)

Совсем недавно открыл для себя сервис MySpace. Вообще, когда-то давным давно, подобная идея: объединить всех и все приходила и мне в голову. Помню, я даже тогда хотел сделать сайт (даже начал дизайн делать). Но потом, оценив свои трудозатраты и приняв во внимание нехватку времени решил, что это бред )) MySpace показался мне очень удобным: много отличной музыки на каждый день от талантливых людей, которые совершенно бесплатно предлагают ее послушать и даже скачать, есть хостинг видеороликов, форумы ну и конечно же блоги. Примечательно, что много известных музыкантов имеют на MySpace свою страничку. Это делает их как бы немного ближе к слушателю. Можно следить за их лентой, слушать некоторые новые композиции, оставлять комментарии, видеть реакцию... Здесь я тоже буду продолжать вести свой дневник. Просто они будут разными: часть записей будут идти на MySpace, а часть останется здесь как "заметки на полях"...